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            肉質(zhì)嫩度測定儀

            簡(jiǎn)要描述:肉質(zhì)嫩度測定儀是一種專(zhuān)門(mén)用于測定肉樣剪切力的儀器,用以判斷肉的嫩度。它廣泛應用于肉類(lèi)及相關(guān)食品的質(zhì)量檢測、育種研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā),為食品廠(chǎng)家、質(zhì)檢、科研等部門(mén)提供關(guān)鍵數據。肉嫩度儀的出現,提升了肉類(lèi)質(zhì)量控制的精準度,推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展。

            • 產(chǎn)品型號:TEX-01
            • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
            • 更新時(shí)間:2024-04-23
            • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:251

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            詳細介紹

            肉質(zhì)嫩度測定儀是一種專(zhuān)門(mén)用于測定肉樣剪切時(shí)受到的應力值的儀器,以此判斷肉的嫩度。其核心組成部分包括配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相關(guān)剪切力測定儀、圓形鉆孔取樣器、恒溫水浴鍋、熱電偶測溫儀和真空包裝機等。

            肉質(zhì)嫩度測定儀的原理是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并以數值形式顯示測量結果,從而表達食品的嫩度。嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力,這個(gè)剪切力由測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)產(chǎn)生。肉嫩度儀通過(guò)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況,并把測定的剪切力峰值(力的最大值)作為肉樣嫩度值。

            肉嫩度儀的應用范圍相當廣泛,主要用于測定家畜以及大型禽類(lèi)肉的嫩度,也可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定。它為肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供了直接數據,因此成為食品廠(chǎng)家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測設備。


            技術(shù)特征

            7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數設置及試驗操作精密滾珠絲杠,位移控制更準確

            1-500mm/min試驗速度可隨意調節

            實(shí)驗結束,測量頭可按自設速度回位,節省實(shí)驗時(shí)間

            儀器同時(shí)具備上拉下壓功能

            多種測試夾具可選,擴展性強

            儀器自帶微型打印機,可快速打印實(shí)驗結果儀器通過(guò)觸摸屏可單獨完成實(shí)驗打印結果,也可連接◆計算機通過(guò)軟件可對數據進(jìn)行保存,分析,打印


            規格參數

            測試范圍:0-500N(其他可選)

            測量精度:±0.5%

            測量速度:1-500mm/min無(wú)極變速

            速度精度:±1%誤差

            儀器尺寸:400mm(L)x340mm(w)x800mm(H)


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